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Rue de Warlomont,12

B-6824 Chassepierre

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Saumon fuméUn saumon écossais salé et fumé de manière traditionnelle à la vieille ferme. Le fumage au bois de hêtre pas trop marqué pour préserver le goût exceptionnel du poisson. Se déguste sur un canapé à l’apéritif ou accompagné d’une salade en entrée.7,00 32,00 
7,00 
17,00 
32,00 
Magret de canard fuméUn vrai magret d’origine française, salé et fumé par nos soins. Le fumage reste modéré pour respecter le goût de ce produit d’exception. Se déguste à l’apéritif ou dans une salade en entrée.6,00 28,00 
6,00 
14,00 
28,00 
Foie Gras marbré figueLe foie gras déveiné, reçoit les épices et l’alcool sélectionnés. Après une maturation de 12 heures, vient La cuisson au bain-marie qui va lui conférer une texture souple et un goût incomparable. Un insert de figue apporte une note fruitée à ce produit exceptionnel. Notre foie gras se déguste sur une tranche de pain d’épice, de la brioche ou tout simplement une tranche de pain toasté.9,00 40,00 
9,00 
22,00 
40,00 
Terrine de gibierNotre terrine est préparée avec du gibier de nos forêts: chevreuil, biche ou marcassin composent ce produit magnifique, parfumé au cognac, il enchantera vos palais sur un canapé et accompagné de bulles.6,00 28,00 
6,00 
14,00 
28,00 
Pain d'épice500g - Notre pain d’épice maison accompagnera parfaitement notre terrine ou notre foie gras. Recette traditionnelle, composée uniquement de produits de qualité, sans additifs ni conservateurs ! Son moelleux va vous transporter !10,00 

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Biscuits madeleinesRecette délicieuse de la vieille ferme, notre petite madeleine se déguste au café, après le repas. Cette gourmandise dont on apprécie immédiatement la saveur est un vrai retour à l'enfance! 3,00 6,00 
3,00 
6,00 
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Chutney abricotNos chutneys et nos confitures sont fabriqués dans notre atelier. Ils sont parfaitement équilibrés en sucre et en acidité pour apporter la note aigre-douce ou sucrée idéale à notre foie gras, à notre magret ou à notre terrine de gibier.4,00 10,00 
4,00 
10,00 
Chutney de figueNos chutneys et nos confitures sont fabriqués dans notre atelier. Ils sont parfaitement équilibrés en sucre et en acidité pour apporter la note aigre-douce ou sucrée idéale à notre foie gras, à notre magret ou à notre terrine de gibier.4,00 10,00 
4,00 
10,00 
Confiture d'oignonNos chutneys et nos confitures sont fabriqués dans notre atelier. Ils sont parfaitement équilibrés en sucre et en acidité pour apporter la note aigre-douce ou sucrée idéale à notre foie gras, à notre magret ou à notre terrine de gibier.4,00 10,00 
4,00 
10,00 
ImageNomCatégorieDescriptionPrixChoisir et/ou mettre au panier
Crémant Saint-Hippolyte tradition 75clMousseux-ChampagneAlsace, La Maison SIMON est installée au pied du Haut-Koenigsbourg, à St Hippolyte Vin exceptionnel élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Ce Crémant d’Alsace Blanc est issu du cépage Pinot Blanc. Vif et délicat il se consomme en apéritif, à une température avoisinant les 5 à 7°25,00 

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Champagne Lacourte-Guillemart BrutMousseux-ChampagneLe Brut blanc tradition Née des expositions de notre vignoble et réalisée par l’assemblage de plusieurs récoltes des meilleurs vins de Champagne. Cette Cuvée issue de l’assemblage de 15% de Chardonnay et de 85% de Pinot Noir est vieillie durant trois années en cave. A la dégustation Œil : or pâle Nez : discret et fin sur des notes florales…20,00 35,00 
20,00 
35,00 
Champagne Lacourte-Guillemart Rosé brut 75clMousseux-ChampagneVin typé, charpenté et distingué, ne pouvant être réalisé que lors des plus parfaites années de vendange. Toujours très apprécié de la gente féminine.35,00 

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Muscat de Noël Boudeau Bio. 75 clMoelleux100% Muscat d’Alexandrie Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières. Robe d’or paille brillant. Nez tout en finesse aux notes de fleurs blanches, agrumes et menthe fraiche. Bouche gourmande, très fruitée et d’un équilibre parfait. Accompagne merveilleusement le foie gras et les desserts.25,00 

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Gewurztraminer 2017 : 75 clBlancAlsace, La Maison SIMON est installée au pied du Haut-Koenigsbourg, à St Hippolyte Un Gewurztraminer corsé et charpenté qui développe de riches arômes de fruits, de fleurs et d’épices. Puissant  et séducteur, légèrement moelleux, il est parfait en apéritif, avec les cuisines épicées, les fromages forts et les desserts. Il va certainement mettre en valeur votre foie gras !28,00 

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Sancerre les belles côtes 2019 : 75 cl /37,5 clBlancVin frais et vif avec des arômes d'agrumes; les terres blanches apportent au vin de la puissance et de la rondeur, lui apportent du fruit et de la finesse aromatique. Médaille d'or au concours de Sancerre, sélection Guide Hachette 100% Sauvignon18,00 32,00 
18,00 
32,00 
Chablis vieilles vignes 75 cl /37,5 clBlancSon côté végétal, frais et floral discret mettent en valeur de jolies notes fruitées et vanillées. La finale longue est résolument minérale, elle exprime parfaitement la rigueur et le charme de ce vin.18,00 28,00 
18,00 
28,00 
Riesling 2017 : 75 clBlancLe Riesling sec , racé, délicatement fruité, offre un bouquet d’une grande finesse avec des nuances minérales ou florales. Ce vin gastronomique par excellence est incomparable avec les poissons, les crustacés, les fruits de mers, les viandes blanches, les fromages de chèvre frais.24,00 

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Pinot gris 2018 : 75 clBlancIl développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois, parfois légèrement fumés. C’est l’un des meilleurs accompagnements du foie gras mais également des poissons en sauce et des coquillages.25,00 

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Domaine Hautimagne 2018 75 cl BioRougeVin puissant & généreux Sublimera vos viandes rouges, du gibier ou le fromage ° Grenache Noir 64%, Syrah 28%, Carignan 4%, Cinsault 4%25,00 

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Côtes du Rhône Village Vaison la Romaine: Les Louves 2018 75 clRougeVin fin, élégant & fruité Se marie parfaitement avec les viandes grillées & subliment les fromages Grenache Noir 60%, Syrah 36%, Cinsault 2%, Mourvèdre 2%25,00 

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Château Tayet Bordeaux supérieur 75 cl/37,5clRougeElevé au coeur du Médoc, à deux pas de Margaux Séduisant et délicat, le Château Tayet Prestige se situe très au-dessus de la moyenne des Bordeaux Supérieur par sa riche couleur, son nez dense et complexe et surtout par sa plénitude en bouche où il dévoile beaucoup de chair et des tanins mûrs. Merlot (50%), cabernet-sauvignon (40%), petit verdot (10%)15,00 28,00 
15,00 
28,00 
Côtes du Rhône : Les Templiers 2019 75 clRoséArômes de framboise & de fraise Sensation de douceur & de rondeur Accompagnera votre apéritif , mais également vos légumes grillés à l'huile d'olive, petits farcis, escalope de veau à la crème, chèvre frais ° Grenache Noir 70%, Syrah 21%, Carignan 4%, Cinsault 5%20,00 

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Vaurien de Noël + verreVins - BièresLa vaurien, produite à la brasserie du Château de Grandvoir est une bière de Noël créée cette année par un jeune brasseur talentueux. A découvrir avec modération dans leur verre de dégustation !8,00 

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Orval + verreVins - BièresL’abbaye d’Orval n’est plus à présenter et sa bière reste LA trappiste régionale incontournable.8,00 

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Sachet Papier Kraft avec logo0,00 

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PanierNous vous proposons d’habiller votre cadeau gourmand avec ces jolis paniers. Une manière élégante...5,00 20,00 
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