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Alsace, La Maison SIMON est installée au pied du Haut-Koenigsbourg, à St Hippolyte
Vin exceptionnel élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Ce Crémant d’Alsace Blanc est issu du cépage Pinot Blanc. Vif et délicat il se consomme en apéritif, à une température avoisinant les 5 à 7°
Le Brut blanc tradition
Née des expositions de notre vignoble et réalisée par l’assemblage de plusieurs récoltes des meilleurs vins de Champagne. Cette Cuvée issue de l’assemblage de 15% de Chardonnay et de 85% de Pinot Noir est vieillie durant trois années en cave. A la dégustation Œil : or pâle Nez : discret et fin sur des notes florales…
100% Muscat d’Alexandrie
Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.
Robe d’or paille brillant. Nez tout en finesse aux notes de fleurs blanches, agrumes et menthe fraiche. Bouche gourmande, très fruitée et d’un équilibre parfait.
Accompagne merveilleusement le foie gras et les desserts.
Alsace, La Maison SIMON est installée au pied du Haut-Koenigsbourg, à St Hippolyte
Un Gewurztraminer corsé et charpenté qui développe de riches arômes de fruits, de fleurs et d’épices. Puissant et séducteur, légèrement moelleux, il est parfait en apéritif, avec les cuisines épicées, les fromages forts et les desserts.
Il va certainement mettre en valeur votre foie gras !
Vin frais et vif avec des arômes d'agrumes; les terres blanches apportent au vin de la puissance et de la rondeur, lui apportent du fruit et de la finesse aromatique.
Médaille d'or au concours de Sancerre, sélection Guide Hachette
100% Sauvignon
Son côté végétal, frais et floral discret mettent en valeur de jolies notes fruitées et vanillées. La finale longue est résolument minérale, elle exprime parfaitement la rigueur et le charme de ce vin.
Le Riesling sec , racé, délicatement fruité, offre un bouquet d’une grande finesse avec des nuances minérales ou florales. Ce vin gastronomique par excellence est incomparable avec les poissons, les crustacés, les fruits de mers, les viandes blanches, les fromages de chèvre frais.
Il développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois, parfois légèrement fumés.
C’est l’un des meilleurs accompagnements du foie gras mais également des poissons en sauce et des coquillages.
Côtes du Rhône Village Vaison la Romaine: Les Louves 2018 75 cl
Rouge
Vin fin, élégant & fruité
Se marie parfaitement avec les viandes grillées & subliment les fromages
Grenache Noir 60%, Syrah 36%, Cinsault 2%, Mourvèdre 2%
Elevé au coeur du Médoc, à deux pas de Margaux
Séduisant et délicat, le Château Tayet Prestige se situe très au-dessus de la moyenne des Bordeaux Supérieur par sa riche couleur, son nez dense et complexe et surtout par sa plénitude en bouche où il dévoile beaucoup de chair et des tanins mûrs.
Merlot (50%), cabernet-sauvignon (40%), petit verdot (10%)
Arômes de framboise & de fraise
Sensation de douceur & de rondeur
Accompagnera votre apéritif , mais également vos légumes grillés à l'huile d'olive, petits farcis, escalope de veau à la crème, chèvre frais
° Grenache Noir 70%, Syrah 21%, Carignan 4%, Cinsault 5%
La vaurien, produite à la brasserie du Château de Grandvoir est une bière de Noël créée cette année par un jeune brasseur talentueux.
A découvrir avec modération dans leur verre de dégustation !
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